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Chef’s Recommendation ⭐

⭐ Suggestion de la maison

⭐ Recommandation du chef

⭐ Plat signature

Poulet doré et croustillant, frit à la perfection avec un assaisonnement léger. Tendre à l’intérieur, croquant à l’extérieur — une spécialité emblématique de la maison Fung Shing, adorée de tous.

Ailes de poulet dorées, au choix : caramélisées dans une sauce miel-ail parfumée ou simplement frites pour une texture croustillante. Un incontournable savoureux, à déguster seul ou à partager.

Notre réinterprétation de ce grand classique, sublimée par une sauce audacieuse, riche en umami, parfaitement équilibrée entre douceur, épices et acidité. Cette version associe une texture croustillante à un intérieur plus juteux, tout en intégrant des influences culinaires modernes pour une touche résolument contemporaine.

Une revisite audacieuse d’un classique des plats à emporter : poulet croustillant et tendre enrobé d’un glaçage sucré et acidulé, infusé du zeste vif de l’orange fraîche et d’une touche aromatique subtile de saké japonais. L’équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et une légère note épicée — une expérience gustative à la fois familière et étonnamment raffinée.

Une alliance raffinée de poulet tendre et de crevettes juteuses, délicatement sautées puis nappées d’une sauce mayonnaise crémeuse et subtilement sucrée. Ce plat contemporain séduit par sa texture fondante et son goût à la fois gourmand et délicat.

Notre poulet à l’ananas marie à merveille le sucré et le salé : des morceaux de poulet croustillants enrobés d’une sauce à l’ananas caramélisée et légèrement acidulée. Les morceaux d’ananas juteux apportent une touche tropicale lumineuse, équilibrant parfaitement fruité et umami. Servi chaud et fraîchement préparé, ce plat doux et savoureux est un favori des enfants et des familles en quête de saveurs exotiques tout en douceur.

Un grand classique sino-canadien. Filet de poulet croustillant enrobé d’une pâte légère, doré à la perfection et servi avec un glaçage au citron doux et acidulé. Réconfortant et intemporel, ce plat évoque une chaleur nostalgique à chaque bouchée.

Poitrine de poulet panée et frite, tranchée et nappée d’une sauce classique au citron, douce et acidulée. Croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur — un grand favori réconfortant à la façon Soo Guy.

Morceaux de poulet sautés à feu vif avec piments, ail et gingembre, selon la recette traditionnelle du Xiao Chao Ji. Un plat relevé, parfumé et savoureux, typique de la cuisine chinoise du Hunan.

Une assiette saine et équilibrée mettant à l’honneur du blanc de poulet maigre et un éventail coloré de légumes frais du marché. Sautés délicatement pour préserver leurs nutriments et leurs saveurs, ces ingrédients offrent un plat léger et savoureux — un choix santé sans compromis sur le goût.

Un sauté d’inspiration cantonaise, où le poulet est délicatement saisi puis mélangé à des noix de cajou grillées et à des légumes de saison croquants. Ce plat harmonieux marie textures et saveurs dans un repas léger, riche en protéines — à la fois délicat, légèrement noisetté et parfaitement satisfaisant.

Tendres lamelles de poulet sautées avec des pousses de bambou croquantes — un ingrédient emblématique de la cuisine asiatique, apprécié pour sa texture naturellement ferme et sa douceur subtile. Léger et savoureux, ce plat met en valeur des textures délicates dans une recette classique à la fois rafraîchissante et réconfortante.

Un hommage aux saveurs emblématiques des foyers chinois : du poulet sauté avec des poivrons et des oignons dans une sauce audacieuse aux haricots noirs et piments. Rehaussé par la profondeur iconique de Lao Gan Ma, ce plat offre une richesse d’umami parfaitement équilibrée par une touche de piquant.

Aromatic and energizing, this dish features chicken simmered in a fragrant, house-made curry sauce. Bold in flavor yet balanced in spice, it draws inspiration from Southeast Asian comfort food with a nourishing twist.

Poulet mijoté dans une sauce relevée aux piments, pommes de terre et épices aromatiques, servi avec de longues nouilles tirées à la main. Ce plat emblématique du Xinjiang allie tendreté, intensité et générosité dans un format convivial à partager.

Choisissez votre niveau de piquant : 🌶️🌶️🌶️ Morceaux de poulet croustillants sautés avec des piments secs et du poivre de Sichuan. Un plat explosif, parfumé, et typiquement sichuanais — à la fois intense, épicé et savoureux.

Fines tranches de bœuf sautées avec un mélange coloré de légumes de saison, le tout relevé d’une sauce légère et savoureuse. Un sauté complet et réconfortant, riche en textures et en fraîcheur.

Tranches de bœuf nappées d’une sauce douce et acidulée, avec du gingembre frais et des morceaux d’ananas. Un équilibre rafraîchissant entre chaleur savoureuse et éclat tropical.

Émincé de bœuf tendre sauté avec du brocoli frais dans une sauce à l’ail savoureuse. Un classique réconfortant et toujours apprécié.

Tender slices of beef stir-fried with fresh broccoli in a savory garlic sauce. A classic and satisfying favorite.

Bœuf tendre sauté dans une sauce savoureuse et enrobé de graines de sésame grillées. Croustillant à l’extérieur, juteux à l’intérieur et riche en saveurs.

Émincé de bœuf tendre sauté au wok avec de savoureux oignons verts dans une sauce légère et parfumée. Subtilement assaisonné pour mettre en valeur l’arôme naturel de la ciboule, ce plat cantonais classique séduit par sa simplicité et son goût équilibré — aromatique, satisfaisant, et parfait avec du riz vapeur.

Tranches de bœuf tendres sautées au wok dans une sauce onctueuse au poivre noir, relevée d’ail et d’oignons. Un plat classique au goût intense et parfaitement équilibré entre piquant et umami.

Tranches de bœuf tendre sautées dans une sauce satay riche et parfumée, à base de cacahuètes, de piment, d’ail et d’épices. Audacieux, légèrement épicé et profondément savoureux — un plat inspiré de l’Asie du Sud-Est avec une touche cantonaise. Parfait accompagné de riz vapeur.

Tender beef slices stir-fried with savory fermented black beans, garlic, and a touch of soy — a classic Cantonese favorite packed with rich, umami flavor.

⭐ Chef’s Recommendation! Tranches de bœuf tendres sautées dans une sauce parfumée à l’écorce de mandarine séchée, relevée de sauce soja et d’une touche de piment. L’arôme d’agrumes confits apporte profondeur et éclat à ce plat cantonnais savoureux — à la fois légèrement sucré, salé et intensément aromatique.

Émincé de bœuf sauté avec des pousses de bambou croquantes et des piments marinés acidulés, le tout nappé d’une sauce audacieuse et parfumée. Inspiré de la cuisine du Sichuan, ce plat offre un équilibre vibrant entre le piquant, l’acidité et l’umami — riche en textures et en saveurs enflammées.

Tranches de bœuf tendre sautées au wok avec des poivrons colorés, de l’ail et du piment, dans une sauce relevée et parfumée. Un plat plein de caractère, équilibrant chaleur épicée et textures savoureuses.

👨‍🍳 Recommandé par le chef

👨‍🍳 Recommandé par le chef

Crevettes juteuses sautées à feu vif avec de l’ail, du gingembre et des légumes de saison, dans une sauce légère et savoureuse. Un plat simple et élégant qui met en valeur la fraîcheur des ingrédients et l’essence de la cuisine chinoise au wok — léger, parfumé et naturellement riche en goût.

Crevettes juteuses sautées au wok avec un assortiment coloré de légumes de saison — croquants, éclatants et empreints de fraîcheur. Légèrement assaisonné pour sublimer la douceur naturelle des crevettes et le croquant végétal des récoltes estivales et automnales. Un plat rafraîchissant et équilibré qui célèbre la générosité des saisons.

⭐ Chef’s Recommendation! Crevettes croustillantes frites et sautées avec de l’ail parfumé, du piment et un mélange de sel et de poivre. Un plat savoureux et légèrement épicé, au croquant doré — parfait en entrée ou à partager.

Crevettes juteuses sautées dans une sauce audacieuse aux haricots noirs et piments, inspirée de la célèbre saveur Lao Gan Ma. Infusé d’ail, de fèves de soja fermentées et d’une touche de piquant, ce plat offre un umami profond, une chaleur fumée et tout l’arôme d’un wok bien saisi — un classique vibrant et irrésistible pour les amateurs de piments.

Crevettes juteuses sautées avec des poivrons, des oignons et des noix de cajou grillées, le tout enrobé d’une sauce Kung Pao légèrement épicée, douce et savoureuse. Un plat inspiré des saveurs du Sichuan — coloré, généreux en textures et subtilement relevé.

Crevettes charnues sautées dans une sauce piquante de style sichuanais, préparée avec du piment, de l’ail et une touche de vinaigre. Ce plat offre une combinaison signature de chaleur, d’acidité et d’umami — un favori intense pour les amateurs de saveurs régionales authentiques.

Crevettes juteuses sautées avec de l’ail frais, du gingembre et des légumes de saison, le tout nappé d’une sauce brune à l’ail savoureuse. Un plat parfumé, équilibré et riche en saveurs — un grand classique de la cuisine chinoise qui se marie à merveille avec du riz vapeur.

Crevettes succulentes sautées à la perfection avec des légumes croquants et des noix de cajou grillées, délicatement nappées d’une sauce maison savoureuse. Un équilibre délicieux entre arôme de noix, douceur des fruits de mer et textures vibrantes à chaque bouchée.

Un mélange coloré de légumes de saison sautés à feu vif avec de l’ail et une sauce légère et savoureuse. Croquants, frais et riches en saveurs naturelles — un accompagnement sain ou un plat principal équilibré, parfait en toute occasion.

Brocoli chinois (gai lan) délicatement blanchi pour préserver sa texture croquante et sa couleur éclatante, nappé d’un glaçage savoureux à la sauce aux huîtres. Un plat de légumes simple et raffiné, qui accompagne parfaitement tous les mets principaux.

Pommes de terre finement râpées, sautées avec du piment et du vinaigre, offrant une chaleur vive et acidulée — un grand classique de la cuisine familiale chinoise.

Haricots verts sautés à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants, accompagnés d’ail, de piments secs et parfois de viande hachée. Un classique du Sichuan au goût intense, savoureux et légèrement épicé.

Aubergines fondantes sautées dans la sauce Yu Xiang traditionnelle — un mélange audacieux d’ail, de gingembre, de vinaigre, de sauce soja et de piment.

🌶️ Aubergines fondantes braisées dans une sauce audacieuse et savoureuse à base du célèbre mélange Lao Gan Ma aux piments et haricots noirs. Parfumé à l’ail, légèrement relevé et riche en umami, ce plat moderne séduit par son caractère unique et son irrésistible touche du Sichuan.

🌶️ Légèrement épicé — Aubergines fondantes sautées à la perfection dans une sauce maison à l’ail, relevée de notes de piment, de gingembre et de vinaigre. Inspiré des saveurs du Sichuan, ce plat végétarien allie douceur réconfortante et caractère épicé — une création végétale pleine de vie et de saveurs.

🌶️ – Chou tendre déchiré à la main Chou tendre déchiré à la main pour préserver sa texture, sauté à feu vif avec de l’ail et une pointe de piment. Un plat simple mais savoureux qui incarne l’essence de la cuisine familiale chinoise au wok — croquant, aromatique et naturellement sucré.

Légèrement assaisonnés et saisis au wok pour préserver leur croquant, leur couleur vive et leurs bienfaits nutritionnels.

Tofu soyeux mijoté dans une sauce audacieuse et aromatique à base de pâte de piment aux haricots, d’ail et de poivre de Sichuan. Savoureux, légèrement épicé et subtilement engourdissant — toute la richesse des saveur.

Cubes de tofu croustillants sautés au wok avec de l’ail, du piment et un mélange parfumé de sel et de poivre noir concassé. Légers et dorés à l’extérieur, tendres à l’intérieur — un incontournable végétal aux saveurs chinoises classiques, à la fois croquant et savoureux.

Tofu doré à la poêle, accompagné de légumes de saison et nappé d’une sauce aux huîtres riche et savoureuse. Léger mais intensément parfumé, ce plat classique offre un équilibre raffiné entre textures fondantes et umami.

Un sauté végétal complet à base de tofu et d’un mélange coloré de légumes de saison, cuisiné délicatement dans une sauce légère à l’ail et au soja. Inspiré de la cuisine bouddhiste traditionnelle, ce plat est préparé sans viande, oignon ni épices fortes — une assiette pure, équilibrée et naturellement nourrissante.

Cubes de tofu croustillants enrobés d’une sauce General Tso douce, acidulée et légèrement épicée, garnis d’oignons verts et de graines de sésame. Une version végétale d’un grand classique, audacieuse en saveurs, légère en texture et 100 % sans viande.

⭐ Recommandation du chef — Tranches de bœuf tendres mijotées dans une marmite en terre cuite avec du gingembre frais et des oignons verts, dans une sauce riche et parfumée. Un grand classique de la cuisine cantonaise, réconfortant et savoureux — idéal avec du riz vapeur.

Morceaux de poulet tendres mijotés dans une marmite en terre cuite fumante avec du gingembre frais et des oignons verts. Parfumé, réconfortant et riche en saveurs cantonaises traditionnelles — un plat chaleureux qui se marie à merveille avec du riz vapeur.

Un plat réconfortant et généreux servi en cassolette, composé de tofu fondant mijoté avec un assortiment de huit ingrédients savoureux — champignons, légumes de saison et délices végétaux. Lentement mijoté dans une sauce parfumée, ce classique traditionnel révèle une richesse d’umami et une chaleur apaisante. Apprécié pour son équilibre, sa texture variée et ses vertus nourrissantes.

Aubergines tendres mijotées dans une sauce riche et savoureuse à l’ail, relevée d’une touche de piment et de soja. Servies fumantes dans une cocotte en terre cuite, elles offrent une texture soyeuse et des arômes profonds — un classique réconfortant de la cuisine familiale cantonaise.

Poitrine de poisson fondante, lentement braisée dans une sauce savoureuse à base de soja, de gingembre, d’oignons verts et d’épices aromatiques. Servie fumante dans une cassolette en terre cuite, elle conserve toute la richesse des saveurs et la chaleur du plat — une spécialité réconfortante, empreinte du raffinement de la cuisine cantonaise traditionnelle.

Morceaux de poulet désossés mijotés lentement avec des châtaignes tendres, dans une sauce parfumée et légèrement sucrée. Une combinaison chaleureuse et réconfortante aux saveurs traditionnelles.

🌶️ Filets de poisson tendres pochés dans un bouillon audacieux et aromatique aux piments, à l’ail, aux germes de haricot et au poivre de Sichuan. Ce plat emblématique de la cuisine sichuanaise offre un équilibre unique entre piquant, sensation engourdissante et umami profond — un mets enflammé, parfumé et inoubliable.

Filets de poisson tendres et tofu ferme mijotés dans un bouillon rouge épicé, relevés de poivre de Sichuan et d’épices aromatiques. Un grand classique du Sichuan, audacieux et savoureux, offrant une chaleur piquante et une texture consistante.

🌶️ Épicé fort！Fines lamelles de bœuf tendre, pochées dans un bouillon ardent et parfumé aux piments secs, à l’ail, aux germes de haricot et au poivre de Sichuan engourdissant. Icône de la gastronomie sichuanaise, ce plat se distingue par une chaleur intense, un umami profond et la sensation picotante qui signe la saveur mala. Servi bouillonnant — audacieux, aromatique et inoubliable.

👉 Choisissez votre niveau de piquant : Moyen 🌶️🌶️ / Fort 🌶️🌶️🌶️ Un généreux mélange de fruits de mer frais — crevettes, filet de poisson, et plus — mijoté dans un bouillon épicé et riche en saveurs. Audacieux, aromatique et plein de goût.

Nouilles aux œufs croustillantes, dorées à la poêle, garnies d’un sauté savoureux de poulet émincé, crevettes, porc laqué et légumes variés, le tout nappé d’une sauce brune légère. Ce classique de la cuisine cantonaise marie à la perfection croquant et tendreté — un plat généreux, parfumé et riche en textures.

Nouilles sautées au wok avec des légumes variés et une sauce parfumée. Une option végétalienne gourmande et équilibrée.

Nouilles sautées avec des légumes dans une sauce savoureuse.

Tranches de bœuf tendres sautées avec des nouilles, des légumes et une sauce savoureuse. Un classique gourmand et réconfortant.

⭐ Chef’s Recommendation! Nouilles aux œufs sautées au wok, accompagnées de crevettes juteuses et de légumes variés, le tout relevé d’une sauce savoureuse à l’ail et au soja. Légères, parfumées et riches en arômes de wok — un plat de nouilles simple mais irrésistible, idéal pour les amateurs de fruits de mer.

Nouilles aux œufs sautées au wok avec un assortiment de fruits de mer frais — crevettes, calmars et pétoncles — accompagnées de légumes croquants, le tout relevé d’une sauce savoureuse à l’ail et au soja. Un plat riche et généreux, empreint de saveurs marines et de l’arôme authentique du wok.

Plat savoureux de riz sauté garni de tendres tranches de poulet et parfumé de riz jasmin, sauté au wok. Équilibré et délicieux, ce classique d’inspiration asiatique offre une richesse de saveurs à chaque bouchée — idéal pour le déjeuner ou le dîner.

Un plat savoureux de riz sauté, garni de tendres tranches de bœuf et parfumé de riz jasmin, sauté au wok. Équilibré et délicieux, ce classique d’inspiration asiatique offre une richesse de saveurs à chaque bouchée — idéal pour le déjeuner ou le dîner.

Un plat végétarien raffiné à base de riz jasmin sauté au wok avec des légumes de saison, délicatement assaisonné de sauce soja et d’épices aromatiques.

Recommandation du Chef ⭐ Légèrement assaisonné et parfaitement sauté au wok, ce plat signature de la maison offre un équilibre harmonieux de textures et de saveurs à chaque bouchée — un grand classique intemporel de la cuisine chinoise.

Un grand classique savoureux composé de crevettes tendres sautées avec du riz, des légumes croquants et des œufs brouillés. Subtilement assaisonné de sauce soja et d’épices aromatiques, ce plat riche en saveurs offre un équilibre parfait entre textures et goûts — un incontournable pour les amateurs de fruits de mer.

Riz sauté parfumé garni d’un assortiment de fruits de mer frais — crevettes, calmars et pétoncles — mélangé à des légumes croquants et des œufs brouillés. Légèrement assaisonné de sauce soya et d’épices aromatiques, ce plat offre à chaque bouchée les saveurs riches de l’océan. Un incontournable pour les amateurs de fruits de mer.